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photos de l'hôtel de la désirade à belle ile en mer
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La Carte des Vins : un concentré de Plaisir à Boire

Flambage des Crêpes Suzette

La Table Gourmande de La Désirade

Que vous soyez résident de l'hôtel ou juste désireux de goûter notre cuisine, à l'écart des chambres, dans une longère particulière, le restaurant La Table de La Désirade poursuit votre voyage des sens.

 

Le restaurant est ouvert uniquement le soir. A l'heure du déjeuner, les résidents de La Désirade peuvent déguster des "Assiettes Petits Creux", version Terre, Mer ou Potager, servies côté hôtel.

Pacôme Epron, jeune Chef aux commandes des fourneaux de La Désirade pour la 14ème saison consécutive, vous propose une cuisine inventive misant sur les produits à la fraîcheur garantie, de saison et essentiellement locaux.

Le restaurant a obtenu le titre de Maître Restaurateur, qui distingue les professionnels de la restauration traditionnelle proposant « une cuisine de qualité à base de produits frais ».

Pleine de saveurs et de finesse, la cuisine de Pacôme et de son équipe vous guide dans une visite gustative de Belle île à travers des plats cuits avec précision et présentés avec soin et originalité.
Coralie LEGENDRE, notre maître d'hôtel assure avec son équipe un service soigné et attentionné, et vous guide dans la découverte d'une carte des vins avec des références appréciées des « initiés »...

Plusieurs possibilités s'offrent à vous : vous composez votre Menu de La Forge à partir des « Suggestions du Chef » (avec un tarif préférentiel de 32 € pour les résidents), inspirées du retour du marché, ou vous optez pour le plaisir de choisir dans notre Carte qui évolue au fil des saisons.

Et pour combler les petits appétits, nous vous proposons l'ardoise de l"Apéro Gourmand" ou les "Assiettes Petits Creux".

Les dîners sont servis soit à « La Forge », salle aux tons d'écume et de galets, soit à « La Table », salle au décor intimiste, soit sur la terrasse chauffée.

 

L'hiver, de mi-janvier jusqu'à fin Mars, La Table de La Désirade est ouverte le samedi soir, avec un nouveau Menu de La Forge chaque semaine.

Quelques voyages gastronomiques a Belle Ile

  • Les Langoustines : Queues de Langoustines rôties, crémeux de Chou-fleur, pointes d'Asperges Vertes, pesto d'Ail sauvage de Belle-Ile
  • Le Bar : Pavé cuit  à la Plancha, « Farçi de Légumes Verts » (Epinards, Blettes, Oseille et Chou Vert), Asperges Blanches et beurre de Betteraves
  • L’Agneau de Belle-Isle : 2 Côtes et Noisette, Pommes de terre Nouvelles rôties, poêlée de Fèves, jus d'Agneau au Thym.
  • Les Crêpes Suzette flambées en salle : Flambées au Grand Marnier, Orange confite, sauce Suzette  (Caramel au beurre salé, Agrumes).

Nos RECOMPENSES

   

 

LA PAGE FACEBOOK DU RESTAURANT

Découvrez et abonnez-vous à la page Facebook de notre restaurant "La table de la Désirade" !

Au programme : les suggestions du Chef, la carte du moment, les nouveautés...

 

 

 
Dsc_1517

En Cuisine, Léa, Anne-Françoise, Jean-Marie, Pacôme et Florent

 
 
Dsc_1526

En Salle, Coralie, Candide, Charlotte et Jessica

 
 
Mini-restaurant-8-hotel-la-desirade-belle-ile-500-214

Pacôme choisit ses légumes sur le marché de Palais

 
 
Tablier

En cuisine, ils ont de l'or dans les mains

 
 
Tartinables-hotel-spa-la-desirade-belle-ile-bretagne

Les tartinables de La Désirade

 
 
Salle_table
 

 

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