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Restaurant gastronomique La Table de La Désirade

Que vous soyez résident de l'hôtel ou juste désireux de goûter notre cuisine, à l'écart des chambres, dans une longère particulière, le restaurant La Table de La Désirade poursuit votre voyage des sens.

Pacôme Epron, jeune Chef aux commandes des fourneaux de La Désirade pour la 11è saison consécutive, vous propose une cuisine inventive misant sur les produits à la fraîcheur garantie, de saison et essentiellement locaux.

Le restaurant a obtenu en 2013 le titre de Maître Restaurateur, qui distingue les professionnels de la restauration traditionnelle proposant « une cuisine de qualité à base de produits frais ».

Pleine de saveurs et de finesse, la cuisine de Pacôme et de son équipe vous guide dans une visite gustative de Belle île à travers des plats cuits avec précision et présentés avec soin et originalité.
Coralie LEGENDRE, notre maître d'hôtel assure avec son équipe un service soigné et attentionné, et vous guide dans la découverte d'une carte des vins avec des références appréciées des « initiés »...

Deux possibilités s'offrent à vous : vous composez votre Menu Demi-pension à partir des "Suggestions du Chef", inspirées du retour du marché, ou vous optez pour le plaisir de choisir dans notre Carte qui évolue au fil des saisons.

 Les dîners sont servis soit à "La Forge", salle aux tons d'écume et de galets, soit à "La Table", salle au décor intimiste, soit sur la terrasse chauffée.

Quelques voyages gastronomiques a Belle Ile

  • Les Langoustines : Poêlées, confit de Courge butternut au Safran, beurre d'Orange
  • Le Bar :  Pavé cuit « à la Plancha », crémeux de Topinambours de notre fumoir, effeuillé de Choux de Bruxelles
  • L’Agneau de Belle-Isle : Carré « 2 Côtes » en croûte de Châtaignes, Cocos de Paimpol et jus d'Agneau.
  • Les Crêpes Suzette flambées en salle : Flambées au Grand Marnier, Orange confite, sauce Suzette  (Caramel au beurre salé, Agrumes).

 

Testé et recommandé par Le Guide MichelinAvis sur le restaurant La Désirade à Belle Ile sur Trip AdvisorLa Table de La Désirade a obtenu le titre de Maître Restaurateur
 
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L'équipe de cuisine: Pacôme, Florent, Anne-Françoise, Julie et Jean-Marie

 
 
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L'équipe de Salle: Matthieu, Coralie et Clémence

 
 
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Pacôme choisit ses légumes sur le marché de Palais

 
 
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Le homard pêché à Belle-Ile et poêlé

 
 
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Comment préparer des suprêmes d'oranges

 
 
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Pruneaux aux filets de canards fumés maison

 
 
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En cuisine, ils ont de l'or dans les mains

 
 
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La Salle à Manger "La Table"

 
 
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"Les échos de La Désirade", le petit journal du soir

 
 
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La Carte gourmande de La Désirade

 
 
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La Salle à Manger "La Forge"

 
 
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La Carte des vins: du plaisir à boire

 

 

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