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Cartes et menus

Notre Carte

Notre Carte d'automne  saura ravir vos papilles avec toujours des produits frais, de saison et essentiellement locaux.

La carte est régulièrement renouvelée au gré des arrivages et des inspirations de notre chef Pacôme et son équipe.
Menu Forge à 34€ tous les soirs de la semaine.
Menus Saveurs et Dégustation à 56€ et 66€ du Vendredi soir au Dimanche soir.
Et toujours le Menu Tout homard, le Plateau de Fruits de Mer et les Poissons en Croûte de Sel sur commande la veille.

Sur réservation au 02 97 31 70 70

Service de 19h15 à 20h45.

Fermé le midi

 

Le menu tout homard

(A commander la veille)

Menu à 79 €

Moelleux au Homard et sa Bisque
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Tartare de Homard Mi-cuit
Et ses Petits Légumes
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Homard (800 g environ pour 2) fendu et poêlé au Beurre clarifié
Pommes de Terre Anna et Légumes de saison
Bisque de Langoustines
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Dessert au choix

La Carte des vins

Découvrez une carte des vins à l'image de La Désirade : chaleureuse et accessible ...

Un concentré de « plaisir à boire », une carte de qualité, des vins sélectionnés pour leur authenticité, à prix sages.

Peu de « grands classiques » mais surtout des références appréciées des initiés.

 

Plongez dans notre carte des vins

Le menu de la Forge

En saison, Pacôme Epron vous propose chaque soir un nouveau « Menu de la Forge » avec Entrée, Plat et Dessert, à 34 €. Tarif préférentiel de 32 € pour les résidents de l'hôtel.

 

Découvrez un exemple de Menu de La Forge

 

Les petites faims

Une petite faim?

Nous pouvons vous servir des "Assiettes Petits Creux", version Terre, Mer ou Potager.

A l'heure du déjeuner, elles sont à déguster côté hôtel, sur la terrasse dès qu'il fait beau. A l'heure du dîner, elles vous seront servies côté restaurant.

Vous partez en balade pour la journée ? Nous vous préparons un copieux pique-nique à emporter.

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Candide, Charlotte et Coralie - Service du restaurant

 
 
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Notre Chef Pacôme et ses deux drôles de dames, Margot et Léa

 
 
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Les tartinables de La Désirade

 

 

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