Saveurs marines
Dans une longère particulière, à l'écart des chambres, le restaurant de La Désirade poursuit votre voyage des sens...
Pleine de saveurs et de finesse, la cuisine du Chef Pacôme Epron et de son équipe vous guide dans une visite gustative de l'île à travers les produits du terroir à la fraicheur garantie, cuits avec précision et présentés avec soin et originalité.
Deux possibilités s'offrent à vous : vous suivez les yeux fermés le choix du Chef, avec le menu demi-pension "Suggestion du Jour", inspiré du retour du marché, ou vous optez pour le plaisir de choisir dans notre carte gastronomique.
Les dîners sont servis soit à "La Forge", salle aux tons d'écume et de galets, soit à "La Table", salle au décor intimiste, parée de beige, de tilleul et de framboise.
Sur commande, vous pouvez succomber au plaisir de nos turbots, bars, et autres poissons en croûte de sel, crustacés du vivier, et plateaux de fruits de mer. Nous vous proposons également un Menu "Tout Homard" et un Menu Dégustation "Autour des Trésors de Belle-Ile".
Découvrez enfin une carte des vins à l'image de La Désirade : chaleureuse et accessible...
Un concentré de "plaisir à boire", une carte de qualité, des vins sélectionnés pour leur authenticité, à prix sages.
Peu de "grands classiques" mais surtout des références appréciées des initiés.
Quelques voyages...
- Queues de Langoustines rôties, brioche safranée façon Pain perdu, hachis d'Épinards et jus de Crustacés.
- Carré d'Agneau et sa noisette, Fenouil braisé et tranches de Pommes de terre grillées, brochette de Tomates anisées.
- Pavé de Bar à la Plancha, Asperges vertes et jus d'Huîtres monté au Beurre.
- Moelleux au Chocolat, coeur coulant au Caramel salé de La Bien Nommée, sorbet Pêche de Vigne.
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Un exemple de menu, servi dans le cadre de la 1/2 Pension :
Craquant de chair de crustacés, mousseline de carottes et crème de petits pois frais
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Filet de Dorade grise de ligne,
moëlleux de céleri rave
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Déclinaison autour de la fraise et de la rhubarbe |
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| Offre spéciale |
FORMULE GASTRONOMIQUE : « Désir Gourmand » (3jours/2 nuits)
Toute l'année 2012
735 € pour 2 nuits en Basse Saison € pour 2 personnes
805 € pour 2 nuits en Haute Saison € pour 2 personnes
Inclut : 2 nuits en Chambre double avec Petit Déjeuner/Brunch, 1 Dîner en menu « Homard », 1 Dîner en menu gastronomique « Les Trésors de Belle Ile », un colis souvenir avec des produits locaux et un livre de "Recettes du Terroir". |
Le petit-déjeuner / Brunch de "La Désirade"
Le premier repas de la journée est un moment auquel nous accordons beaucoup d'attention.
Dès le petit-déjeuner, servi de 8h à 11h en terrasse ou à l'intérieur, découvrez les gourmandises maison autour d'un véritable et copieux buffet-brunch !
À savourer... Petites crêpes, caramel et miel de Belle-Ile, carte des thés, pains spéciaux, charcuteries, saumon fumé maison, viennoiseries, cakes, pâtisseries et confitures maison...
Le pique-nique
Lors de vos journées de visite ou séances de farniente, nous vous concoctons sur demande un beau panier pique-nique.
 
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