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L'OUVERTURE D'HIVER DE LA TABLE DE LA DESIRADE

Les Samedis soirs, du 14 Janvier à fin Mars, Pacôme Epron vous propose chaque semaine un nouveau Menu de La Forge à 31€.

 

  • une soirée conviviale et gourmande au coin du feu
  • une cuisine traditionnelle et savoureuse mise en valeur par l'inspiration du Chef
  • des produits frais et de saisonet autant que possible locaux et régionaux
  • une carte des vins à prix doux (-10%)
  • une formule appréciée depuis maintenant 4 ans

Sue réservation au 02 97 31 70 70

 Les Menus du mois de Janvier:

Samedi 14 Janvier


Ballottine de Volaille fermière
Duxelles de Champignons au Foie Gras sauce Porto
***
Noix de St Jacques poêlées au Beurre mousseux
Effeuillé de Choux de Bruxelles et émincé de magret de Canard fumé
***
Tarte fine aux Pommes, Caramel laitier, glace Vanille



Samedi 21 Janvier


Q
uenelle de lieu Jaune à la Ciboulette bisque de Langoustines
***
Carbonnade d’Agneau de Belle-Ile à la bière Morgat
Légumes de saison au Miel des Ruchers de Belle-Ile
***
Poire pochée aux Epices douces
Palet breton et glace Pain d’Epices



Samedi 28 Janvier


Cannelloni de Saumon fumé par nos soins
au crémeux de Crevettes roses, Mascarpone et Piment d’Espelette
***
Onglet de Bœuf poêlé
Pommes de terre Anna à la graisse de Foie Gras, sauce vigneronne
***
Gâteau moelleux au Chocolat, confit d’Ananas caramélisé, sorbet Passion

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